Bạn đang lên kế hoạch du lịch Phú Yên, hoặc đơn giản là một tín đồ hải sản đang thèm thuồng hương vị biển cả và thắc mắc giá ghẹ Sông Cầu hiện tại là bao nhiêu? Dù bạn là một người nội trợ muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, một du khách đam mê ẩm thực, hay một chủ nhà hàng đang tìm nguồn cung cấp hải sản chất lượng, thì bài viết này chính là cẩm nang chi tiết nhất dành cho bạn. Là một “thổ địa” chính hiệu sinh ra, lớn lên và lặn lội khắp các vựa hải sản bên bờ Vịnh Xuân Đài, đại diện cho Sông Cầu Food, tôi sẽ tiết lộ cho bạn tất tần tật từ bảng giá, mẹo chọn ghẹ chắc nịch đến những địa chỉ mua sắm uy tín nhất.

Bảng giá ghẹ Sông Cầu hôm nay bao nhiêu 1kg? Cập nhật mới nhất

Điều đầu tiên mà bất kỳ ai khi tìm mua hải sản cũng quan tâm chính là giá ghẹ Sông Cầu bao nhiêu 1kg. Khác với các loại ghẹ nuôi công nghiệp, giá ghẹ biển Sông Cầu phụ thuộc rất nhiều vào con nước, thời tiết, mùa vụ (đặc biệt là mùa trăng) và kích cỡ của từng loại. Dưới đây là bảng cập nhật giá ghẹ Sông Cầu chi tiết nhất mà Sông Cầu Food vừa khảo sát trực tiếp tại các bến cá sáng nay.

1. Giá ghẹ xanh Sông Cầu loại 1 (VIP)

Ghẹ xanh luôn là “vua” trong các loại ghẹ bởi lớp vỏ mỏng, thịt siêu ngọt và vô cùng săn chắc. Giá ghẹ xanh Sông Cầu loại 1 (size từ 3 đến 4 con/kg) thường là mặt hàng được săn lùng nhiều nhất, chuyên dùng để làm quà biếu hoặc phục vụ trong các nhà hàng hải sản cao cấp.

• Ghẹ thịt Sông Cầu (ghẹ đực loại 1): Dao động từ 450.000 VNĐ – 550.000 VNĐ/1kg. Thịt ghẹ đực rất nhiều, dai, thơm lừng và ngọt sắc.
• Ghẹ gạch Sông Cầu (ghẹ cái loại 1): Dao động từ 500.000 VNĐ – 650.000 VNĐ/1kg. Điểm nhấn là phần gạch son vàng ươm, béo ngậy, tràn trề hai bên mai.

2. Giá ghẹ Sông Cầu loại 2, loại 3

Nếu bạn mua về ăn gia đình và muốn tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon, loại 2 và loại 3 là lựa chọn cực kỳ hợp lý.

• Ghẹ size trung (5-6 con/kg): Mức giá rơi vào khoảng 350.000 VNĐ – 420.000 VNĐ/1kg.
• Ghẹ size nhỏ (7-9 con/kg) dùng nấu canh, nấu lẩu: Giá chỉ từ 250.000 VNĐ – 300.000 VNĐ/1kg. Dù kích thước nhỏ nhưng độ ngọt nước thì không hề thua kém loại 1.

3. Giá các loại ghẹ khác (Ghẹ nhàn, ghẹ đốm, ghẹ ba chấm)

Bên cạnh ghẹ xanh, Sông Cầu còn có nhiều loại ghẹ khác với mức giá “mềm” hơn, phù hợp cho học sinh, sinh viên hoặc du khách muốn thưởng thức nhiều món. Giá dao động từ 150.000 VNĐ – 250.000 VNĐ/1kg. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của dân chài, thịt của các loại ghẹ này thường xốp hơn và không đậm đà bằng ghẹ xanh.

Tại sao Hải sản Sông Cầu Phú Yên, đặc biệt là ghẹ, lại ngon trứ danh?

Không phải ngẫu nhiên mà đặc sản Sông Cầu lại được du khách và giới sành ăn trên cả nước săn đón. Địa hình Sông Cầu, Phú Yên được thiên nhiên ưu ái ban tặng những vùng đầm phá tuyệt đẹp như Đầm Cù Mông, Vịnh Xuân Đài. Nơi đây có sự giao thoa hoàn hảo giữa dòng nước ngọt từ các con sông đổ ra và dòng nước mặn của biển cả.

Chính nồng độ mặn ngọt đan xen lý tưởng này đã tạo ra một hệ sinh thái vô cùng phong phú, là nguồn thức ăn dồi dào cho các loài thủy hải sản. Con ghẹ sống ở vùng nước Sông Cầu có lớp vỏ cứng cáp hơn, thịt bên trong phát triển chắc nịch, mang vị ngọt thanh tự nhiên và đậm đà hương vị biển khơi mà không nơi nào có được. Khi hấp lên, thịt ghẹ trắng phau, từng thớ thịt tơi ra nhưng không bở, chấm cùng muối tiêu chanh hay muối ớt xanh thì “ngon nhức nách”.

Kinh nghiệm “vàng” chọn mua ghẹ thịt Sông Cầu, ghẹ gạch Sông Cầu chắc nịch

Mua được ghẹ rẻ là một chuyện, nhưng mua được ghẹ ngon, chắc thịt lại là một nghệ thuật. Rất nhiều khách du lịch từng chịu cảnh “mua vỏ bỏ thịt” vì mua trúng ghẹ ốp (ghẹ bị rỗng thịt). Dưới đây là bí quyết gia truyền từ người dân vạn chài Sông Cầu mà Sông Cầu Food muốn truyền đạt lại cho bạn:

1. Tránh mua ghẹ vào những ngày trăng sáng (Ngày rằm)

Đừng bao giờ tìm xem giá ghẹ Sông Cầu hôm nay rẻ hay đắt vào những ngày giữa tháng âm lịch (từ ngày 13 đến ngày 16). Theo chu kỳ sinh học, đây là thời điểm ghẹ lột xác, nhịn ăn nên thịt cực kỳ ốp, teo lại và bị nhạt. Hãy mua ghẹ vào những ngày đầu tháng (mùng 1 đến mùng 5) hoặc cuối tháng âm lịch để đảm bảo ghẹ béo tốt nhất.

2. Phân biệt và chọn đúng gu: Ghẹ thịt hay Ghẹ gạch?

• Cách chọn ghẹ thịt (Ghẹ đực): Bạn lật ngửa con ghẹ lên, nhìn vào phần yếm (nằm ở bụng). Yếm ghẹ đực rất hẹp, có hình chữ Y. Bạn nên dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần yếm gần hai mái chèo (hai chân bơi cuối cùng). Nếu thấy cứng ngắc, không bị lún thì đó là con ghẹ thịt Sông Cầu cực kỳ chắc.
• Cách chọn ghẹ gạch (Ghẹ cái): Yếm ghẹ cái to, bè ra, có hình bán nguyệt để ôm trứng. Để chọn được con ghẹ gạch Sông Cầu ngon, ngoài việc ấn yếm thấy cứng, bạn hãy hơi cạy nhẹ phần viền mai và yếm. Nếu thấy lấp ló phần gạch màu vàng cam hoặc đỏ son thì chúc mừng bạn, đó là một con ghẹ “đỉnh của chóp”.

3. Chú ý màu sắc và độ linh hoạt

Giá ghẹ Sông Cầu loại 1 chỉ xứng đáng khi bạn mua được những con ghẹ còn bơi khỏe, sủi bọt khí mạnh, các càng và chân phản xạ nhanh khi bị chạm vào. Ghẹ xanh đực thường có vỏ màu xanh nước biển rực rỡ, càng dài; trong khi ghẹ xanh cái có màu vỏ hơi ngả sang xanh rêu hoặc vàng nhạt.

Mua ghẹ Sông Cầu ở đâu? Top các vựa ghẹ Sông Cầu uy tín, bao ăn

Với những du khách lần đầu đặt chân đến Phú Yên, câu hỏi mua ghẹ Sông Cầu ở đâu vừa ngon, vừa không bị “chặt chém” luôn là nỗi băn khoăn lớn. Đừng lo, thổ địa Sông Cầu Food sẽ chỉ điểm cho bạn những tọa độ ruột:

• Vựa ghẹ Sông Cầu tại Chợ Trung tâm Thị xã Sông Cầu: Nằm ngay trung tâm, khu chợ này là đầu mối hải sản sầm uất nhất. Để mua được giá tốt nhất, bạn nên đến đây vào khoảng 5h – 6h sáng, khi các đoàn thuyền vừa cập bến. Chịu khó đi sâu vào khu vực bán đồ tươi sống cuối chợ, bạn sẽ mua được giá tận tay người dân chài.
• Các bè hải sản dọc Vịnh Xuân Đài và Đầm Cù Mông: Dọc Quốc lộ 1A đoạn qua đèo Nại hoặc khu vực cầu Bình Phú, có rất nhiều nhà hàng bè nổi nổi tiếng. Tại đây, bạn có thể tự tay dùng vợt vớt ghẹ đang bơi tung tăng dưới lồng bè. Giá ở đây có thể cao hơn ngoài chợ một chút do tính cả phí dịch vụ và không gian ngồi ăn thưởng ngoạn view biển, nhưng bù lại, chất lượng được cam kết “bao ăn 1 đổi 1”.
• Chợ cá Phường Xuân Yên: Một điểm đến có phần “local” hơn, ít khách du lịch biết đến. Nơi đây quy tụ nhiều tiểu thương và ngư dân nhỏ lẻ. Mức giá ở đây thường rất sát với giá gốc.

Cách bảo quản và đóng gói ghẹ tươi sống gửi đi TP.HCM, Hà Nội

Bạn muốn mang hải sản Sông Cầu Phú Yên về làm quà hoặc bạn là thương lái tại các thành phố lớn muốn nhập sỉ? Việc đóng gói đúng cách là cực kỳ quan trọng để giữ ghẹ sống lâu.

Tại các vựa ghẹ Sông Cầu, người bán thường sử dụng phương pháp gây mê bằng đá lạnh (sốc nhiệt). Ghẹ được cho vào nước đá lạnh để chúng rơi vào trạng thái “ngủ đông”, sau đó xếp gọn gàng vào thùng xốp, rải thêm một lớp đá hoặc chai nước đá đập dập ở đáy và đậy kín. Bằng cách này, ghẹ có thể sống khỏe từ 8 – 12 tiếng trong quá trình vận chuyển qua đường xe khách, tàu hỏa hay máy bay vào TP.HCM, Hà Nội. Khi về đến nhà, bạn chỉ cần tháo bọc, thả vào nước mặn hoặc rã đông tự nhiên là ghẹ sẽ tỉnh lại và tươi rói.

Chế biến ghẹ Sông Cầu sao cho chuẩn vị người bản địa?

Đã cất công tìm hiểu giá ghẹ biển Sông Cầu và mua được những mẻ ngon nhất, thì cách chế biến cũng phải thật xứng tầm. Người Sông Cầu không thích nấu ghẹ với quá nhiều gia vị phức tạp vì sợ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của biển.

• Ghẹ hấp sả bia: Cách làm đơn giản nhất nhưng lại giữ nguyên vẹn vị ngọt thịt nhất. Chỉ cần một vài cọng sả đập dập lót dưới đáy nồi, đổ một lon bia vào hấp cách thủy khoảng 10-15 phút. Ghẹ chín đỏ au, mùi thơm của bia và sả hòa quyện cùng vị ngọt của ghẹ xanh Sông Cầu tạo nên món ăn khó cưỡng.
• Ghẹ rang muối ớt tỏi: Món này cực kỳ đưa miệng, đặc biệt phù hợp làm mồi nhậu. Lớp vỏ bên ngoài mằn mặn, cay xé lưỡi, cắn vào bên trong là phần thịt trắng muốt, ngọt thanh.
• Bánh canh ghẹ: Nếu bạn có thời gian, hãy thử ninh nước dùng từ ghẹ nhỏ, thêm bột lọc và vài con ghẹ thịt nguyên con. Bát bánh canh ghẹ nghi ngút khói chính là linh hồn của ẩm thực Sông Cầu.

Lời kết và kêu gọi hành động

Hy vọng qua bài viết chi tiết này, bạn đã nắm rõ giá ghẹ Sông Cầu hôm nay bao nhiêu 1kg, cũng như bỏ túi cho mình những kinh nghiệm chọn mua và địa điểm bán hải sản uy tín nhất. Sông Cầu luôn dang tay chào đón bạn với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và vô vàn món ngon từ biển cả.

Để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin nào về ẩm thực, review quán ăn ngon, hay các mẹo săn hải sản giá rẻ tại Phú Yên, bạn hãy lưu ngay bài viết này lại nhé. Đặc biệt, đừng quên nhấn theo dõi Fanpage Sông Cầu Food (https://www.facebook.com/songcaufood.phuyen) hoặc truy cập trực tiếp vào website songcau.food. Chúng tôi tự hào là người bạn đồng hành đáng tin cậy, liên tục cập nhật những địa điểm ăn uống ngon – bổ – rẻ và những câu chuyện ẩm thực thú vị nhất từ chính những “thổ địa” vùng vịnh! Chúc các bạn có những bữa tiệc hải sản thật ngon miệng bên gia đình và người thân!